Cépage : Cabernet Franc
Âge moyen de la vigne : 21 ans
Sol : Graves-falun- schiste et sablo-argilo- caillouteux
Rendement : 43 Hl/Ha
Vinification-Elevage La vendange dès la réception est triée, égrappée. Pas de remontage ni de délestage. Duré de la macération 3 jours, pressurage pneumatique, en isolant les vins de presse, fermentation alcoolique, malo-lactique et élevage en barrique de chêne. Mise en bouteilles sans sulfite ajouté.
Anjou L'Aubinaie
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a très vite
Guillaume, Clement et émilie