Pour conserver la viande, l’homme la fume depuis la nuit des temps. La Boucanée est née de cette tradition millénaire, mais elle possède ce petit truc en plus qui la rend unique : une technique de fumage inédite et innovante qui lui donne un goût légèrement fumé et une saveur unique qui s’associe avec la sarriette sauvage.

 

– Viandes : jambon, bardière (lard blanc), foie de porc
– Boyau : menu de porc
– Sarriette sauvage
– Sel de Millac
– Poivre blanc
– Marc de Riesling
– Fumage naturel
– Allergène : aucun
– Sans conservateurs, sans colorants, sans sel nitrité

 

La salaison E. Chavassieux est une production de charcuteries et de salaisons 100 % naturelles fabriquées en Auvergne.

Des saucissons et des saucisses sèches de porcs artisanaux d’Auvergne, assaisonnés d’herbes fraiches et de marc de Riesling ; une gamme de produits 100 % artisanaux et authentiques.

Les saucissons et saucisses sèches, dont la viande est coupée au couteau, 100 % naturels, sont faits exclusivement de jambon et de bardière.

 

Environ 0.115kg / pièce

La Boucanée sèche

4,90 €Prix
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