Les deux acolytes font leurs études ensemble, à Bordeaux, puis à Dijon : ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence. En 1998, ils découvrent les terroirs bourguignons. Suivent 13 années à la direction du Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière, puis de la biodynamie..
En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés…. Les conditions sont idéales pour installer un domaine en bio et en biodynamie…
Cuvée pleine de plaisir, le Rendez-vous des Acolytes est composé d'un seul cépage, le Grenache. Les vignes sont jeunes, mais le fruit et les tanins qui en ressortent nous offrent une belle bouteille, qui accompagnera parfaitement la charcuterie ou les grillades.
C'est une bouteille qui rassemblera les amis et réconciliera les réfractaires aux vins "sudistes". Car avec cette cuvée, on ne manquera pas de fraicheur.
Le Rendez-vous de Acolytes
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On cherche des solutions pour vous alimenter en Bon JaJa
a très vite
Guillaume, Clement et émilie