100% Malbec, issu de coteaux argilo-calcaires rouges et de dépôts fluviatiles provenant du Massif Central qu'on appelle sidérolithes. Les vignes ont 40 ans, les travaux se font en vert et les vendanges manuelles. La parcelle est certifiée AB et DEMETER. Les vinifications sont les plus respectueuses possible, cuvaison 30 jours! Elevage sur lies, en foudres et barriques de 1 et 2 vins, durant 1 an. Vin ni collé, ni filtré.

Au nez, fruits noirs, épices, réglisse... Bouche: matière sérieuse et tannique, beaucoup de fraîcheur au final! 

Les Acacias 2015

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    Guillaume, Clement et émilie