Le saucisson de l’Île de Beauté est embossé sous boyau naturel pour y être fumé au feu de bois.
Les saucissons sont affinés un minimum de 6 semaines afin qu’ils libèrent un maximum d’arômes. La flore naturelle de surface est essentielle à la montée aromatique du produit.
COMPOSITION : Maigre et gras de porc (épaule et jambon), sel, poivre.
DÉGUSTATION : Le saucisson sec se déguste volontiers à l’apéritif, et lorsque celui-ci est bien sec, nous retrouvons un goût puissant et corsé.
Saucisson porc corse
Suite aux derniers événements de confinement, la cave A cantina met en place un service de livraison a domicile Gratuit
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a très vite
Guillaume, Clement et émilie